Liste des ingrédients

  • 250 g. haricots cocos cuits, plus 50g. pour la garniture (facultatif)
  • jus de 1 citron
  • 1 gousse d'ail, épluchée et concassée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à soupe de pâte de tahini (pâte de sésame)
  • ou 1/2 cuillère à café d'huile de sésame.
  • persil hâché

Source : Mary Chappell

Préparation de la recette


Mixer les haricots, le jus de citron et la gousse d'ail dans un robot 3 minutes afin d'avoir une crème lisse. Ajouter le tahini l'huile d'olive et mixer. Saler, poivrer.

Avant de servir, parsemez la crème de haricots entiers (facultatif) et de persil. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Servir avec des Mini-Malos.